Sist uke hadde Adresseavisen forsideoppslag og stor reportasje om bruk av stoffet Akrylamid i mat. Dette stoffet er kjent gjennom mange år som kreftfremkallende i store mengder, og finnes i alt fra barnegrøt, brød og potetgull til kaffe. Akrylamid dannes i stivelsesholdige matvarer når disse blir stekt og oppvarmet til over 120 grader. Stoffet finnes også som tetningsmiddel i industrien. Det jobbes både i Norge og EU med å finne frem måter å fremstille matvarer på som gir mindre dannelse av Akrylamid, men det viser seg å være en vanskelig jobb. Norge har ingen øvre grense på hvor mye av dette stoffet det er lov til å ha i matvarer som produseres, og det er ikke gjort noe særlig på denne fronten, selv om de vet at over 40 krefttilfeller hvert år trolig skyldes Akrylamid. Man mener også at stoffet kan være med å redusere fruktbarheten. Derfor må man selv passe på å unngå å ha i seg alt for mye av matvarene som gir store mengder! Da gjelder det som ellers at det er viktig å ha et variert kosthold, uten alt for mye hardt stekt mat. Nå som grillsesongen er i full gang, er det lurt å unngå hard steking av maten, og man bør redusere inntaket av chips og pommes frites. Men mengdemessig er det kaffe, brød og barnegrøt som utgjør det store volumet i kostholdet vårt når det gjelder eksponering av Akrylamid, i og med at vi har i oss mye mer av dette enn av snacks o.lign. Det er ikke trivelig å tenke på at stoffet finnes i store mengder i maten som vi putter i barna våre fra de er små babyer… Man skal absolutt ikke bli hysterisk, og det er viktig at vi ikke får panikk av slike oppslag som i Adressa. Men, det er viktig at flere av oss blir bevisste forbrukere, og blir litt mer opptatt av hva vi og barna våre har i oss og på oss! Markedet flommer over av produkter som inneholder stoffer som ikke er bra for oss, uten at vi ofrer det en tanke. Samtidig som forekomsten av eksem, allergi og kreft øker voldsomt… Og vi må ikke stole blindt på at myndighetene er vaktbikkjer nok for oss! Etter flere år som gründer med produksjon av miljøvennlige hudprodukter i Lykkelig som liten, har jeg erfart stadig mer at vi omgir oss med mye svineri, som selges for profittens skyld. Og folk kjøper ting ukritisk, bare det er billig nok. Norge ligger langt bak bl.a. Danmark når det gjelder å bruke Føre var-prinsippet! I Danmark er myndighetene mye raskere ute og advarer folk mot potesielt farlige og giftige stoffer. I Norge virker det som om de har mye mer vente og se-politikk. Da er vi mye mer overlatt til oss selv å sette oss inn i saker og ting, og det er ikke så lett å vite hva som er fornuftig. Så folkens,-bli mer bevisste forbrukere-og vær med å stille krav til hvilken mat og andre ting vi kjøper til oss selv og barna våre! Se også bloggen min om giftstoffer i smokker, som jeg skrev om tidligere: http://www.lykkeligsomliten.no/blogg/?p=94 
30
jun
